怎样剥开山竹
首先我们了解下怎样开山竹，一些山竹可以直接用手掰开，如果掰不开也不要用蛮力。
1，首先去掉山竹蒂。
2，通常顶部出现了裂痕就用小刀沿裂缝向下划开果壳，如果没有裂缝就直接划开，控制这个度不要切到果肉，新鲜的山竹能感觉到果肉部分。
3，掰开果肉后不要沾到壳里的汁，因为较苦涩，会影响口感。
山竹怎么吃
山竹枣花蜜汁
山竹的性凉，属于凉性食材，搭配枣花蜜这种热性的蜂蜜，有相互帮助的作用。
方法：把山竹打开后，去皮和籽，放入榨汁机中榨汁，再与枣花蜜一同放入杯中，加入冷开水拌均匀即可食用。
山竹哈密瓜汁
山竹搭配哈密瓜对于人脑有很好的帮助，有益智健脑的作用。
方法：山竹和哈密瓜分别去皮和籽，一起放入榨汁机中，再加入冷开水即可食用，夏天可以加入适量冰块，口感更佳。
山竹沙拉
山竹沙拉拥有较多的营养元素，经常食用可以降胆固醇、净化血液，具有很好的保健效果。
做法：山竹去皮和籽，苹果去皮、生菜洗净、番茄切片后加上沙拉酱，拼好盘即可食用。
山竹的营养价值
山竹中每100克含有蛋白质0.7克、糖17克、脂肪、0.2克、膳食纤维1.5克、叶酸7.4微克以及多种维生素、矿物质元素、山酮素等。有着很好的止痛抗菌、治疗脾虚腹泻、去火、去粉刺、控制食欲的作用。
吃山竹的禁忌人群
1，山竹中含有较多的糖分，对于肥胖症状的朋友建议少食，以免增重。
2，糖尿病病人少食，以免由于糖分在体内过多而无法转化，加重了病情。
3，脾胃虚寒者慎食，山竹属于寒性食材，以免加重体内寒气。
