西红柿是茄科植物番茄的果实，又名为番茄、番柿，富含苹果酸、枸缘酸、葫芦巴碱、胡萝卜素、番茄红素、维生素C等营养成分。为了保持上述营养，西红柿不宜和以下食物同吃。
西红柿不能和黄瓜一起吃
每100克西红柿中约含维生素C20~33毫克，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。
西红柿不能和白酒一起吃
西红柿与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。
西红柿不能和红薯一起吃
西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。
西红柿不能和胡萝卜一起吃
胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。
