菱角又称水栗、菱实，是一种一年生的水生草本植物菱的果实，淀粉含量高，菱角蒸煮熟之后皮脆肉美，果肉可做粥食的材料，在欧洲和中国的南部水域地区很受欢迎，我们一起了解一下菱角的营养价值吧！
菱角的食用禁忌
菱角是一年生的草本水生植物菱的果实，果实和植株都需要在水中或泥中才能正常生长，所以菱角可能带有寄生虫，为预防寄生虫的感染，菱角一定要加工熟透方可食用。
菱角不宜与杏仁一起食用，一起食用时会导致蛋白质的吸收受阻，影响消化吸收。
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