百合苦的能吃吗,百合苦能吃吗，百合苦可以吃吗

百合又叫倒仙，玉手炉，是有名的保健食品和常用中药，百合的食用方法很多，可以炒菜，也能煮糖水，做糕点，吃百合的时候，会发现百合有苦味，这百合苦的能吃吗？

如何挑选百合

鲜百合：柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑，闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦的为最佳。

干百合：干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄，质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑，而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的。