芋头除了淀粉含量多之外，还含有大量的膳食纤维，口感非常好，而且芋头养分充足，有很好的营养价值。糖尿病患者在饮食上应该尽量避免吃会导致血糖上升的食物，平时应该多吃一些降糖并且富含营养的食物。那么糖尿病人能吃芋头吗?
糖尿病人吃芋头的注意事项
1.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质虽然对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以清洗芋头时最好戴手套。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会对咽喉产生刺激。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，食滞胃痛、肠胃湿热人群要注意忌食。
3.芋头忌与橘子、橙子同食，易引起急性腹;忌与香蕉同食，易发生腹胀。
