莴笋为什么会苦,莴笋苦能吃吗

莴笋爽脆可口，很多人都喜欢吃，但我们在吃莴笋的时候有时候会觉得它的味道有点苦，可它为什么会苦呢，苦的莴笋它能吃吗？

莴笋怎么保存

可以把莴笋放在清水盆里，水只要没果莴笋主干的1/3就可以了，这样可以很好地锁住莴笋的水分，然后把水盆放在通风、烦躁、阴凉的地方，这种法子可以使莴笋保存5天的样子。也可以把没有去皮的莴笋用保鲜袋封好，放到冰箱里面，可以使它有7天的保鲜期。

小贴士

莴笋有点苦很正常，因为它本身就含有苦味素，能够使胃液的分泌得到增强，进而能使人开胃，而且常吃莴笋可以缓解高血压患者、心脏病患者、糖尿病患者的病情，因此不要觉得莴笋有点苦就选择不吃。