木耳的营养价值很高，具有养颜美容和预防结石的功效，是我们家庭常食的一种蔬菜。但是木耳的食物性质你是否清楚呢？木耳是酸性还是碱性食物呢？
木耳是酸性还是碱性食物
木耳是碱性食物。
食物的酸碱性并不是从口感上来判断，而是指含有钙、钾、钠、镁的食材，在摄入人体后最终代谢而成的产物呈酸碱性，木耳含有的这些成分最终呈碱性，故木耳是碱性食材。
木耳是凉性的吗
木耳不是凉性，它是一种平性食材（微寒）。
木耳性平味甘，属于一种平性食材，但是它带有一点微寒性。经常食用木耳有很好的补血止血、美容养颜的作用，是非常适合女性朋友的食材。
日常碱性食材有哪些
水果类：山楂、石榴、木瓜、荔枝、龙眼、葡萄等。
蔬菜类：胡萝卜、白菜、银耳、芋头、红薯、大头菜、荠菜等。
药材类：茯苓、人参、桂花、当归、何首乌、丹参、天麻等。
坚果类：黄豆、栗子、杏仁等。
木耳的营养价值
每100克木耳中含有蛋白质12.1克、纤维素30克、胡萝卜100微克、维生素E11.3毫克、维生素A17微克、钙247毫克、镁153毫克、铁97.4毫克、钾757毫克、磷292毫克、钠48.5毫克等。具有养颜美容、补血止血、预防结石、润肠排便、防癌抗癌、预防冠心病的功效。
