生姜既可以作为菜肴和调料广泛运用于我们的生活当中，也可以起到防病治病的功效，适宜于调理多种病症，所以说，生姜是一种药食同源的好食材，那么吃生姜有什么好处呢?
抗菌防病，治疗肠炎
生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显，因吃易污染食物引起急性肠胃炎的时候，适当吃些生姜，或用干姜加茶叶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用;生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水漱口治疗口臭和牙周炎，效果显著。
防治感冒
生姜是辛温的食物，能发汗解表，理肺通气，治疗感冒效果颇佳，生姜中发挥治感冒作用的主要有两种成分，芳香性的挥发油和辛辣的辛辣素，芳香性的挥发油能促进血液循环，所以感冒的时候喝一碗生姜汤，感觉全身温暖，而新辣素能反射性的增加胃液分泌，具有健胃作用，还可以调节肠胃功能。
吃生姜要注意什么
1.腐烂的生姜不能吃，因为腐烂的生姜含有黄樟素，可致使肝细胞变性，坏死，从而诱发肝癌，食道癌等癌症。
2.儿童生机旺盛，忌多食生姜，以免发生热性病症。
3.虽然吃生姜有很多好处，但过量食用生姜，其挥发油会引起口干，喉痛，而且生姜刺激性强，食用过多会产生大量姜辣素，经消化道吸收后从肾脏排出，并在排泄过程中刺激肾脏。
