南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
别担心，南瓜盅做法非常简单。即使妈妈们不善于烹饪，也可以轻松做出鲜美可口的南瓜盅。不信就试试吧！
你需要准备好：
3汤匙橄榄油
3-4磅南瓜，切半，去籽和瓤（籽保留）
8个迷你小南瓜，去掉顶部以及里面的籽和瓤
1个洋葱，切粒
3瓣蒜，捣成泥
6杯低钠鸡汤
2 汤匙香菜末
? 杯减脂牛奶
2 汤匙枫糖浆或蜂蜜
做法：
1.烤箱预热至190摄氏度。将南瓜切面朝下放入一个大烤盘，倒入1杯水。在一个铺好垫纸的烤盘上放置小南瓜，在切面上刷少许橄榄油。将大南瓜块放入烤箱烘烤1小时，小南瓜烘烤30分钟。晾凉后舀出大南瓜的果肉，将小南瓜放在一旁备用。烤箱温度降至180摄氏度。然后朝锅内倒入橄榄油，中火加热橄榄油和蒜末，煸炒洋葱和蒜末大约7分钟。
2.放入烤好的南瓜、鸡汤、芹菜，并烧开。盖上锅盖，改小火慢炖30分钟。
3.做汤的过程中准备南瓜籽：将南瓜籽洗净擦干后放入盛有少许橄榄油、盐和胡椒粉的小碗里搅拌，然后将南瓜籽放入烤盘烘烤30分钟，间或取出搅拌。
4.分批次用搅拌机搅打南瓜汤，或者用手持式搅拌器在锅内搅拌，搅打好后重新倒入锅内，并加入牛奶和枫糖浆，搅拌均匀。小火慢炖，倒入盐和鲜胡椒粉调味，然后将汤盛入小南瓜盅内。最后用香菜和烤熟的南瓜籽做点缀。
