黄瓜是好吃又有营养的蔬菜，一般人群均可食用。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口，口感上也是很不错的。
金钓黄瓜：肉质脆嫩，芳香可口
食物原料：
海米10克、嫩黄瓜250克。麻油、盐、味精各适量。
制作方法：
1、海米洗净，放入碗内，加入适量清水，隔水蒸软透时取出，备用；黄瓜洗净，削去两头后切成片，用盐腌渍片刻，滤去盐水。
2、将黄瓜拌入适量味精，放上海米，淋上麻油后装盘即可。
营养经：
黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。
凉拌海蜇黄瓜丝：爽脆可口，简单凉拌菜
食物原料：
海蜇100克、黄瓜150克。香油、酱油、醋、盐、味精各适量。
制作方法：
1、黄瓜洗净，切丝，装入盘子；海蜇漂洗净，切成丝，撒在黄瓜丝上。
2、将盐、香油、醋、酱油和味精调好汁，浇在海蜇黄瓜丝上即可。
营养经：
海蜇的营养极为丰富，富含蛋白质、糖类、钙、碘以及多种维生素。
