炒腰脑和桂圆红枣汤

炒腰脑

将姜切细末，葱切段，蒜、冬笋、冬菇等切成薄片，青菜心切段，熟猪脑切成小方丁。将猪腰加工成腰花，用酱油腌一下，加淀粉拌匀。将酱油、水淀粉、盐、白糖、鸡精、鸡汤（清水也可）调成汁。热好油锅，把腰花、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇下锅，炒至猪腰变色，倒入调味汁和猪脑丁略炒，水淀粉勾芡即成。

桂圆红枣汤

桂圆肉50克，小红枣100克，白糖40克。将红枣和桂圆肉用温水洗净，一起放锅内，加糖和清水，大火烧开后用小火焖煮0.5-1小时，出锅凉凉即可，放入冰箱冰镇口感更佳。