怀孕时吃花生为什么好？ 花生中含有容易被人体吸收的优质蛋白，500克干花生含蛋白130克，相当于1250克瘦猪肉的蛋白质含量。花生产生的热量也高于肉类、牛奶和鸡蛋，并富含核黄素、钙、磷等。此外，花生还含有维生素（A、B、E、K、C）、糖、胆碱等，营养比较丰富全面，因而被称为“长生果”或“植物肉”。
准妈妈可以经常用带红皮的花生仁和大枣、糯米煮食，可以预防产后缺乳，防止准妈妈发生贫血。新鲜花生叶煎水代茶饮，可以防治妊娠高血压疾病。花生蛋白中的氨基酸、赖氨酸、卵磷脂等物质十分有益于脑细胞发育，并能增强记忆力因此对胎儿来说，花生还是一种益智食品。
但炒、炸花生米不要一次吃得太多，以免动火生痰、滑肠腹泻。花生还应干燥保存，防止受潮后产生致癌的曲霉菌。
