冬季慢慢接近尾声，但是天气依然干燥着，喉咙容易干痒。所以，这时清润的汤水必不可少，不仅滋润身体，还能润燥，从身到心都倍感舒服！
一、冬季要多吃的菜
1、菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3 ～4倍，比柑橘高两倍。
2、土豆
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化 的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
3、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克 ，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
4、山药
益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。 还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。
5、 包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十 分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
6、豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消 除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
二、养生汤
1、沙参玉竹炖山斑鱼
材料：玉竹10克、沙参10克、山斑鱼100克。
做法：先将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加300毫升水，隔水炖2小时就可以了。
功效：可以养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。
适用人群：适合咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
2、沙参百合润肺汤
材料：无花果五个，猪瘦肉18克，北沙参15克，百合30克，陈皮1片。
做法：先将无花果，洗干净，对半剖开。再猪瘦肉洗干净，飞水，把北沙参、陈皮、百合洗干净。最好，将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲两小时左右，加少许 盐进行调味。
功效：北沙参、百合和无花果可以养阴润肺、润燥清咽，加上可以营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又能滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮。
3、花果杏仁汤
材料：瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。
做法：先把瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加清水六碗，煲三到四钟点就可以了。
功效：对于偶然感冒伤风，咳嗽，痰多的人十分有帮助。
