1、肝癌饮食需注意维生素的补充
肝癌患者饮食上注意新鲜水果蔬菜的合理补充，适宜的食物有：芥菜、紫菜、蘑菇、红薯、橙子、油菜、菠菜、香菜、山楂、猕猴桃、香蕉等，可以及时补充机体对各种维生素所需，提高自身免疫功能，对疾病的治疗和预后均是较为有益的。
2、肝癌饮食需注意软，易消化吸收
肝癌患者多伴有食管及胃底静脉曲张，在饮食上主张软而易消化为主，以免因饮食不当划破或刺伤曲张的静脉丛，而引起大出血危象，因此建议在食物的烹调上采用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，不宜采用油炸、煎的烹调方法。
3、肝癌饮食需忌腌制、烟熏食物
腌制、烟熏食物中常含有强烈致癌物质-亚硝酸盐，经常食用对病情的恢复亦是十分不利的，故肝癌患者应禁止食用咸菜、火腿、腊肠、咸鱼、鱼罐头等腌制、烟熏食物。
4、肝癌饮食需忌食辛辣、刺激食物
肝癌患者不仅消化功能较差，且常合并有腹胀、恶心等症状，摄入辛辣、刺激食物后，极易诱发肠胃不适反应，影响疾病的稳定性，这对治疗及预后亦是十分不利的。
5、肝癌饮食需忌高脂肪、高糖食物
肝癌患者肝脏代谢功能明显下降，进食高脂肪、高糖、高胆固醇食物后，只会加重肝脏代谢负担，这对疾病的恢复是极为不利的。
6、肝癌饮食需忌寒凉食物
中医讲“肿瘤为阴寒之病”，故为有效保证疾病的良好预后，肝癌患者需禁止食用兔肉、牡蛎、田螺、冰淇淋、鸭肉、鳗鱼、螃蟹、冰块、西瓜、西红柿等寒凉食物。
夏季防癌小常识：
1、不干净食物容易导致肝癌
如烂掉的水果、霉变的食物和不洁净的水。真菌毒素是致癌的重要物质之一。夏季炎热，食物极其容易发霉，比如发霉的大米、花生，还有一些腌制食品和熟食，都容易滋生真菌，如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，还会加快真菌的繁殖速度，而有些就会致癌。真菌毒素还能从腐烂部分通过果汁，向未腐烂的部分扩散。所以，即使去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
2、剩饭菜、烧烤、熏炸食品引胃癌
亚硝酸盐能在胃内和蛋白质新陈代谢产物胺发生亚硝基反应，合成具有强致癌活性的亚硝胺，从而引发癌变。夏季的剩饭剩菜不仅含亚硝酸盐较多，而且容易被细菌污染，最好不要食用;所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘，而且鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。
骤冷骤热警惕食管癌
偏硬、过热和过烫、刺激性食物，可诱发食管癌;夏季很多人在大排档吃着烤串喝冰镇啤酒、吃滚烫的火锅喝冰饮，这种温差对食管的伤害非常大。
3、大量饮酒当心胰腺癌
夏季很多人会喝大量啤酒，过量饮酒不仅会给肠胃、肝脏等造成代谢负担，还会引发急性胰腺炎，久而久之有胰腺癌的风险。
所以，夏季饮食应以清淡、绿色果蔬为主。多吃含维生素C的水果能降低食管癌和胃癌的风险，使体内的致癌物质失活，还能在胃中阻断硝酸盐类物质向有致癌作用的亚硝胺转化。
