猕猴桃是很多人都喜爱吃的水果，甜美多汁，有非常好的保健效果，具有解渴去火的功效。猕猴桃因猕猴喜欢吃因此得名，原产于我国湖北，含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁等微量元素及叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等其他水果不含有的营养成分，非常适合食疗保健食用。今天小编就教给大家猕猴桃琼脂冻的做法。
材料:
琼脂4克，凉开水280毫升，猕猴桃5个，糖3-5大匙。
做法:
1.猕猴桃去皮，用料理机搅拌成果泥待用。
2.琼脂用清水浸泡45分钟左右，捞出沥去大部分水分。
3.将泡好的琼脂放到锅里，加入凉开水，开中小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉，加入砂糖，熬至砂糖琼脂均化在水里即可关火。
4.准备装琼脂液的容器，可以先垫上一层保鲜膜，以便脱模，如果是小个模型，就放在凉开水里过一下，让模型内壁沾上水(这一步可在煮琼 脂液之前准备好)。
5.将猕猴桃果泥加入到琼脂液中，搅拌均匀，倒入模型，待凉，放入冰箱冷藏一夜即可取出脱模。
6.关于脱模：1.小模型——先把小模型拿起，把一边边缘拿到案板上轻轻磕几下，再拿到一个装了凉开水的容器里，将模型浸到水里，轻轻磕几下背面，翻 过模型，用手从刚才在案板上磕的那一边缘的对边轻推琼脂冻，这个过程也要没在水里进行，借助水的浮力，很容易就能脱模了。
7.大容器里的琼脂冻，连保鲜膜取出，放在案板上，用模型印出对应的形状即可。
