一次出远门旅游爬山，见漫山遍野长着一种野菜，不知其名，拾之可闻一股特殊的香气，于是问同行朋友（其人是土家族），他说这叫蒿菜，是可以吃的，土家族在农历的三月初三用这个蒿菜与饭、腊肉、豆腐做成一种特别的食物--社饭，还有一定的药用价值，可以治消化不良、便秘等。
此处蒿菜即是茼蒿，为菊科动物茼蒿的茎叶，别名：蓬蒿菜、同蒿菜、菊花菜。
中医认为茼蒿味辛、甘，性凉，归肝、胃、膀胱经，能清热平肝，健胃下气，利小便。可治胃肠热结、消化不良等症。
提醒：茼蒿中芽香茎油遇热易挥发，将削弱茼蒿的健胃、消食作用，故烹调时应留意。应先在热水中焯一下，再行凉拌；切忌长时间热炒；最好与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A原和芽香茎油的利用率。
