“节约光荣，浪费可耻”，虽然响亮的口号谁都会喊，节约粮食的重要性妇孺皆知。但是即使是最精打细算的巧煮妇也不能保证不浪费一丁点儿，老公加班不回家吃饭，孩子今天吃得少了。于是，剩饭剩菜总逃脱不了被遗弃的命运，看到白花花的米饭倒掉不免肉疼。其实剩饭稍加处理就能变成可口美食，不仅省时省事，还色香味俱全。
今天小编找大厨偷师了几道剩饭的“二次加工”方法，操作简单、用时节省，关键是美味异常，保证你吃完有舔盘子的冲动！！
1、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉和盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：1）将甘兰和胡萝卜切丁；
2）鲜虾去头去皮洗净并切成小块；
3）起锅热油，将菜一入煸炒片刻；
4）加入米饭炒散，加盐，小火炒匀；
5）加入鲜虾段炒熟，装盘；
6）鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀；
7）将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
2、鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：1）准备一碗剩米饭，将鸡蛋打散；
2）把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
3）加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
4）锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
3、老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：1）冷米饭中加入鸡蛋和十三香，打散并拌匀；
2）锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香；
3）倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒，炒至均匀，米饭粒粒分开；
4）最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
4、西红柿饭卷
食材：番茄300g、海鸭蛋1个、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量
做法：1）番茄洗净后在沸水中烫一下去皮，切成丁；
2）准备杂菜，海鸭蛋，米饭；
3）鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀；
4）锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜；
5）加入盐煸炒均匀；
6）加入米饭煸炒均匀，，加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉；
7）先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮；
8）把饭均匀的铺在蛋皮上；
9）卷起切段。
5、米饭披萨
食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法：1）准备好材料，鸡蛋炒散，盛出备用；
2）大米饭在披萨盘中按压实；
3）涂一层披萨酱；
4）放入一些马苏里拉奶酪，摆上玉米粒和肠；
5）披萨边缘刷一层鸡蛋液；
6）放入180度的烤箱，烤5分钟；
7）5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪；
8）入预热200度的烤箱10分钟即可。
