秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
一、百合冬瓜汤
原料：百合20克，冬瓜100克，鸡蛋清1个，精盐适量。
做法：
冬瓜切片，与百合一同下锅，加水适量，文火炖10分钟，甩人鸡蛋清，加精盐调味即成。
功效：清热解毒，利水消痰，清心安神。
二、猪皮番茄汤
材料：猪皮少许、西红柿3个、姜片适量、葱末适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量
功效：功效滋阴凉血、养肝祛燥。
做法：
1、番茄洗净后切块。
2、猪皮洗净后切成碎粒。
3、水烧开后，加入姜片、猪皮煮15分钟。
4、加入西红柿，煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
三、山楂排骨汤
材料:猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
做法:
1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
四、鲤鱼山楂汤
辅料：山楂(30克)
调料：料酒(10克)盐(3克)味精(2克)姜(5克)大葱(10克)胡椒粉(2克)香油(25克)
做法：
1.鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂，切薄片；
2.山楂洗净，切薄片；
3.生姜切片，葱切段；
4.将炒锅置旺火上烧热，加入香油，烧六成热，下入生姜、葱爆香，再下入山楂煸炒，加入清水烧沸，放入鲤鱼、料酒煮30分钟；
5.最后加入精盐、味精、胡椒粉即成。
