吃饭八分饱的好处
常说“吃饭只吃八分饱”其实是很正确的饮食习惯，因为人如果每餐饭吃得过饱的话，身体里的血液都会用来消化食物，供应给大脑的血液就会大打折扣，从而为我们患老年痴呆症埋下祸根。另外，现在的餐桌上大鱼大肉现象普遍，如果过多地摄取这些高营养物质，得高血脂、糖尿病……的几率也会大大增加。人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2—3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。所以，我们最好是少吃多餐，为我们的胃留有余地。
“八分饱”从细嚼慢咽开始
“常吃八分饱，延年又益寿”一点不错。这“饱”的尺度到底如何拿捏呢?对此，首都医科大学附属友谊医院消化科主任吴咏冬表示，做到只吃"八分饱"，最好的办法就是细嚼慢咽。
第一，把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。
第二，吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。
第三，每口饭都要咀嚼30次以上。
第四，用小汤匙代替筷子，减慢速度。
第五，可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。
此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。
有人对世界长寿的日本冲绳岛居民和美国居民能量摄入与寿命进行调查，结果发现，冲绳岛居民摄入的能量比美国居民少40%，而其寿命相对美国居民延长了4年。还发现，美国女性比男性少摄入25%的能量，其寿命比男性长5年。另外，从超重和肥胖者的生存实验结果估计，长期限制能量摄入防止体重超重至少可以增加预期寿命3年—13年。因为限制能量的摄入，必须通过减少食物量来实现，因此建议，每餐吃饭只要八分饱，这样才能抗病延衰老。
