土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。土豆泥制作方法是什么？土豆泥怎样吃才健康才能减肥呢？
一、土豆泥制作方法
（一）、常见土豆泥的制作方法
方法一：
原料：土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；
2、放入蒸锅蒸熟；
3、将熟土豆片取出放凉，装入食品保鲜袋中；
4、用擀面杖将其擀压成泥状；
5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒；
6、鸡汤拌匀后，再入蒸锅蒸十分钟即可。
方法二：
食品用料：土豆1个鲜肉50g盐1/2茶匙（3g）鸡精1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g）油适量
制作方法：
1.先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：注意油不要太多，炒到变色时就放清水。也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
（二）、焗土豆泥的制作方法
材料有：
土豆......1个
培根......1-2片，随意
大蒜......3瓣
奶酪丝......适量
盐......少许
黑胡椒碎......少许
（其他调料随意放，比如洋葱粉，意大利综合香料...）
做法：
1.需要一个土豆，一片培根，3-4瓣大蒜，一块奶酪。
2.土豆洗净，去皮，切成圆片，可以隔水蒸熟，也可以放入沸水中煮熟。然后把培根切成小丁，大蒜切末。
3.等到土豆片可以用叉子轻松叉透就可以关火了，然后压成土豆泥。
4.这时取平底锅炒香培根和蒜末，根据自己口感的需要，培根可以稍稍炒久一点，让它变得又焦又香，炒培根和蒜末时可以用黄油，或者不放油，培根本身就会出油。
5.把炒过的蒜末培根倒入土豆泥中，再加盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀，取烤盘，在烤盘上刷一层黄油，或铺一张锡纸，用勺子舀一勺土豆泥放在烤盘上，稍稍整形即可。
6.最后在土豆球上撒一点奶酪丝，烤箱预热至200度，烘烤约10分钟至奶酪融化就行。
