原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。2、银鱼洗净切成小方丁，待用。3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。
地四鲜
主料：猪肉馅辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜烹制方法：1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
37、萝卜杏仁煮牛肺
主料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克制作：1)萝卜切块，杏仁去皮尖；2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
萝卜炖羊肉
【主料】羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
【制作过程】将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
38、胡萝卜粥
主料：胡萝卜二两、糯米二两辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
制作：1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；2)、把香菜剁成细末；3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
39、法式胡萝卜汤
材料：胡萝卜3根芹菜100克土豆2个大葱1根柠檬半个酸奶油150克紫苏叶
调料：盐胡椒粉鸡精百里香
做法：1．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。2．在锅里倒入1升水加两小勺鸡精（也可以用1升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。3．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。4．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。5．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。
40、胡萝卜干
主料：胡萝卜1根[1]辅料：盐少量
制作步骤：1、先将要烤的胡萝卜清洗干净，然后用切片器将胡萝卜切成薄片，切出来厚薄很均匀每片在4MM左右2、把盐放在碗里加水浸泡5分钟至10分钟，取出再把泡过调味的胡萝卜薄片插烤篮上，烤篮上插的密度尽量保持插一片空一片，这样的话可以使胡萝卜的水蒸气容易散发3、将排列好的胡萝卜片烤篮放在微波炉的中间4、微波炉关上门，按高火叮5分钟5、加热后取出即可食用。晾凉了可装塑料袋里，随时食用。
外萝卜主泻、胡萝卜为补。大家要注意我们通常所说的萝卜是指的圆粗的青萝卜、红萝卜，而不是胡萝卜。一包孕妇在分娩之后要喝萝卜汤通气，这个通气的萝卜是指的青萝卜或红萝卜而不是胡萝卜。
