竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪淀粉很少，属天然低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品，下面推荐四款健康的竹笋瘦身食谱。
蚝油炒春笋
原料：春笋500克，蚝油盐白糖酱油香油鸡精食用油各适量。
做法：
1春笋洗净斜切成条。
2坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油春笋盐白糖酱油香油鸡精炒熟即可。
春笋烧腊肉
原料：腊肉1块春笋1个青蒜3根红辣椒2个，调料有盐鸡精料酒老抽。
做法：
1首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒鸡精，就可以了。 #p#1#e#
银耳竹笋汤
原料：竹笋300克银耳20克，鸡蛋精盐各适量，水1000毫升。
做法：
1先将竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打入碗中搅成糊。
2锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。
服用方法：每日午餐晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
鲜汁春笋
原料：嫩春笋尖500克，干虾仁精盐味精黄酒植物油鲜汤葱姜汁湿淀粉皆适量。
做法：
1把春笋尖切成两片，用刀面拍松。
2炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。
3炒锅里留些油，放入鲜汤虾仁葱姜汁精盐黄酒笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。
