鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
准备食材：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
步骤1：将鱿鱼洗净后切成条，姜切丝，葱切段。
步骤2：锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
步骤3：西芹也切成条，胡萝卜切成片。
步骤4：西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
步骤5：锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。
步骤6：放鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
