美味甜品：栗子牛奶

　　栗子牛奶

　　特色

　　牛奶里有栗子的香味，可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。

　　用料

　　生板栗 25粒

　　牛奶 2碗(500ml)

　　白砂糖(或水淀粉) 适量

　　做法

　　1. 生板栗放入沸水中煮20分钟至熟，用漏勺捞出后立即抛入凉水中。

　　2. 把板栗硬壳和毛皮剥下，趁热用刀侧锋将栗子肉碾成泥状。

　　3. 小锅煮沸1碗水(250ml)，加入栗子泥，改小火同煮，并不断搅动。

　　4. 5分钟后，当栗子和水已成糊状，加入牛奶煮沸。

　　5. 可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。