材料:豆腐250克、鸡蛋2个、面粉50克、核桃仁适量
调料:色拉油、高汤、盐、淀粉、味精
1将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、蛋粉、面粉、味精拌匀,做成20个丸子,每个丸子中塞一个核桃仁。→2色拉油上旺火烧至五六成热,下丸子炸熟。→3食用丸子前,沿盛丸子的碗边倒入加热的高汤即可。
食用叮咛:核桃表面的褐色薄皮也含有营养,不用丢弃;核桃不能与野鸡肉、酒同食;食用过多会影响消化。
鸡蛋:鸡蛋含蛋白质丰富,并易被人体吸收,还含有软磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质。可补充多种营养素,恢复和增强体质。
蒸蛋羹
材料:鸡蛋2个
调料:米酒、白糖、清水、盐、鸡精适量
1碗中放入水,将鸡蛋打入搅拌均匀,放入蒸锅中蒸15分钟后取出。→2在锅中放入清水,加入白糖、米酒、盐、鸡精,沸腾后冲入蒸好的碗中即成。
食用叮咛:鸡蛋一天吃1-2个就足够了,吃得太多身体并不吸收;煎炒容易使营养成分流失,因此蒸煮的方法更适宜。
鲫鱼:鲫鱼含丰富的蛋白质及钙、磷、铁等微量元素。炖汤食用有利水消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳之功效。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:鲫鱼、白萝卜200克,姜1块、植脂淡奶100毫升
调料:鸡精1.5小匙、绍酒适量
1将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝。→2锅热后倒油爆香姜片,放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加绍酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮。→3中火煮约10分钟,加入白萝卜丝,再烧10分钟,最后加鸡精调味即可。
食用叮咛:鲫鱼是发奶食物,吃了后乳房很快发胀,所以,最好在乳腺导管畅通的情况下再吃,以免乳腺管堵塞、乳汁淤积。