产妇的饮食要注意以下原则:1食物要松软、可口,易消化、吸收;2少量多餐,多用些汤类食物,利于哺乳;3要干稀搭配、荤素相宜;4不宜食生、冷、硬的食物;5不宜快速进补,以免得不偿失。
红枣:红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。煮汤或者蒸着吃可补血,调理脾胃、增强免疫力。
红枣布丁
材料:鲜牛奶250克、红枣100克、琼脂少许
调料:白糖、蜂蜜各适量
1将红枣洗净放入锅中煮烂,捞出后去皮、核、汤汁留用。→2将琼脂用凉水泡软,放入锅中,加适量清水后,上火微煮成琼脂液稍凉待用。→3将白糖、蜂蜜、琼脂液放入红枣汁中小火煮开,边煮边不停搅拌。→4加入鲜牛奶和枣肉煮开,边煮边不停搅拌。→5倒入洗净擦干、涂抹过一层薄油的布丁模(可用上大下小的瓷茶杯代替)中,冷却后放入冰箱凝固,即可。
食用叮咛:生枣皮不宜消化,所以最好是煮熟了吃。
黑芝麻:黑芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素。将它炒熟吃,制成麻芯甜点,或食用芝麻酱,有补血、补钙、润肠通便之功效。
黑芝麻猪蹄汤
材料:猪蹄1只、黑芝麻100克
调料:盐适量
1黑芝麻用水洗净,起干锅炒香后,研成粉末。→2猪蹄去毛洗净、切块,入水烫后,备用。→3将约1000克水倒入煲中,水开后将猪蹄放入,中火烧开,小火续煮1小时,停火后,将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。
食用叮咛:由于含油脂较高,食用须适量,过多食用容易积食。
核桃:核桃很有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素。适合炒熟吃或者和其它食物同煮,可防止细胞老化,使乳汁营养更丰富,促进婴儿大脑发育。