什么是阴性食物？什么是阳性食物？阴性食物柔软易食，阳性食物则比较坚硬，不经过烹制很难食用。
如莴苣、生菜等叶类蔬菜是可以直接食用的阴性食物，胡萝卜、洋葱、牛蒡等根类植物都是直接咀嚼很费力的阳性食物。
阴性食物含有大量水分，吃得越多，身体中的水分蓄积得越多，身体越发寒凉。如果不通过运动和洗浴来发汗将水分充分排出，水毒就会蓄积下来，导致浮肿、水肿、血液循环不畅、焦躁、皮肤粗糙、头痛、神经痛、抑郁等。
特别是冬天，生蔬菜沙拉和甜而多汁的水果会加重身体的寒凉，一定要多加注意。想吃的话，就要在吃完后努力锻炼身体以升高体温，通过出汗和排尿把摄取的多余水分排出去。
恢复健康的关键在于多吃与自己体质相反性质的食物，尽量让体质接近中性。
下面我介绍一下如何区分食物的阴阳（大体上可按以下标准进行区分，个别食物的阴阳需综合判断。如：西红柿虽为红色，但却属于阴性蔬果）。
一、产地：产自南方的食物为阴，产自北方的食物为阳
炎热的南国出产的食物属阴性，寒冷的北方出产的食物为阳性。住在南方的人生活在高温环境中，因此需要可以使身体凉爽的食物。典型的阴性食物有菠萝、香蕉、芒果等。
北方水果有苹果、樱桃、葡萄、李子等，这些食物属中性，不具有使身体寒凉的性质。
如果不是人工盐，而是富含矿物质的天然盐的话，就无需担心是否会患高血压和脑中风了。而且，天然盐中含有人体必需的100多种矿物质，所以身体寒凉的阴性体质者最好积极食用天然盐。
面色苍白而瘦弱的人或白胖的人即便吃盐，血压也不会上升。不仅如此，盐的紧缩作用还会使水肿消失。
二、硬度：柔软的食物属阴，硬的食物属阳
柔软的食物是指水分和油分含量多的食物，它们会使身体寒凉。除了香蕉、橘子、菠萝、西瓜、面包等，海绵蛋糕、炸薯片、黄油、蛋黄酱、奶油等也是使身体寒凉的阴性食物。
相反，硬的食物含有水分较少。牛蒡、莲藕等根菜类，咸菜、瘦肉、薄脆饼、干果等都是温暖身体的阳性食物。
三、另外就是相似性原理，即人的体形与常吃的食物相似的理论。
颜色：青、白、绿色食物为阴，红、黄、橘、黑色食物为阳。
苍白的人通常是患有贫血和寒症的阴性体质，青、白、绿色的冷色系食物也是使身体寒凉的阴性食物。
莴苣等叶类蔬菜、牛奶、面包、面条、豆腐、绿茶、白糖等都是阴性食物。“绿茶有利于身体健康”，“温暖的绿茶应该可以温暖身体”，出于这样的考虑而大量饮用绿茶，体温会不断降低，导致水肿。
相反，就像气色好的人和面色发黑的人是阳性体质一样，红、黄、橘等暖色系，甚至颜色发黑的食品都能温暖身体。
瘦肉、鱼、荞麦面、炒饭、糙米、裙带菜、海苔、黑豆、纳豆、红茶等都是阳性食物。
牛奶有松弛身体的作用。白色的牛奶是阴性食物，但乳酪却是阳性食物.
妈妈们因为牛奶能帮助长高，于是让孩子多喝牛奶是可以理解的，不过牛奶会使身体寒凉、体温下降、身姿不挺拔。因为牛奶为阴性，有的孩子一喝就会腹泻。与其让阴性体质的孩子勉强喝牛奶，不如让他们吃乳酪更好一些。
