牛蒡的吃法有很多，下面给大家简单总结一下，如果您还不了解牛蒡的一些基本知识，比如什么是牛蒡？牛蒡的功效有哪些？可以点击https://img.dnbces.com/dnbcescom/tag/niubang_15162_1.html查看
一、牛蒡藕节汤功效分析
原料：牛蒡一根、藕节10个，干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。
做法：
1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净，藕节洗干净；
2、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；
3、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！
二、牛蒡鸭子
材料：鸭子半只、牛蒡2根、香菇适量、魔芋一盒、酱油、料酒、花椒、大料、葱姜蒜破、盐
做法：
1、鸭子切成块（用剪子的话可以省刀），泡去血水，放酱油、料酒、花椒、大料、葱姜蒜破腌制1－2小时。
2、将腌好的鸭子和调料放入清水内（腌制的汁水不要）大火煮开，撇去浮沫，改小火咕嘟20分钟。
3、牛蒡去皮，切成滚刀块（为防止变黑可放入醋水内），和香菇、魔芋放入2内，大火烧开，小火继续咕嘟20分钟。
4、关火放盐。
三、牛蒡排骨汤
原料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许。
做法：
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；
3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
