当归炖母鸡做法一
用料：母鸡一只（约1000克），当归20克，人参10~15克，葱、姜、料酒、食盐各适量。
制作?将母鸡去内脏并洗净，把当归、人参、葱、姜、料酒、食盐放入鸡腹中，置于砂锅内，文火煨炖至肉烂，即成。
用法?可分餐食用，吃肉喝汤。
功效?补血益气。适用于久病体衰，产后失血等各种贫血。
当归炖母鸡做法二
用料：母鸡1600克，当归35克，党参35克，生姜、葱、黄酒、食盐适量。
制作：将母鸡宰杀去内脏及杂质，洗净；再将洗净的当归、党参切片，放入鸡腹内，置砂锅中，加入调料，放入适量水，武火煮沸后，改用文火煨炖，鸡肉熟至脱骨即可，可分餐食鸡肉及汤。
功效：具有补血益气、扶持虚弱之功，主治肝脾血虚及年老体弱，产后、病后血虚气弱，或面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏等症。
