发热，一般说来，是人体和细菌、病毒等致病因素斗争的一种表现，或者说是人体抵御病症的自然反应。发热会消耗掉体内不少营养，使人的新陈代谢加快，体温升高，因此，发热时，应该补充比平时更多的营养，才能补上体能的消耗。然而，发热时，往往会胃口不好，不想吃东西，消化能力也很差，因此，每当发热后，人都会显得消瘦。
发热时，首先要补充足够的水分，其次要补充大量的维生素和一定量的矿物质，要给肌体以充分的营养补充。
发热的饮食原则：
(1)高热能、高维生素流食。
(2)选用优质蛋白质食物，如患儿食欲较好，可增加蛋白质的量。
(3)少食多餐，每日6~7次为宜。
(4)充分补充液体，多喝饮料、果汁水、西瓜水或绿豆汤。
发热的食物选择：
除普通流食外，可加入麦乳精、蒸发奶、奶粉等。也可适当吃一些冷饮、冰棒、冰激淋等及新鲜的水果、蔬菜，并补充维生素C片。
发热的食疗方：
西瓜水：西瓜瓤挤汁饮用。
荷叶粥：白米煮粥，粥好放荷叶微煮即食。
绿豆粥：绿豆25克，大米15克，白糖适量，煮绿豆和大米成粥，煮好后放糖食用。
金银花茶：金银花10克，煎水加糖服。
生芦根粥：鲜芦根15克，粳米25克。芦根加水煎至一半，加米到汁水中，煮粥食用。
五汁饮：梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁。和匀凉服，也可炖温服。
海参粥：海参10克，大米25克，煮粥食用。
