英国伦敦哈默史密斯医院的亚历克斯•理查森医生及其同仁曾以97名患有朗读困难的儿童为对象进行了一项研究，结果表明，人体如果缺乏必需脂肪酸就会引发严重朗读障碍。必需脂肪酸缺乏症的外在征兆包括皮肤干燥龟裂，嘴唇干裂、头发干燥或色泽暗淡、指甲柔软易脆、极其容易口渴等。有这类征兆的孩子通常会有学习困难。这说明缺乏必需脂肪酸是导致孩子出现学习困难的潜在原因，这类学习困难包括注意力不集中、视动协调不好、情绪起伏、睡眠不好以及行为表现不良等各方面的问题。事实上，朗读困难、运动障碍、学习困难以及注意力缺陷、多动症的病因都与大脑神经细胞交流不畅有关。而必需脂肪酸恰恰是保证神经元之间顺畅联系的关键因素。
针对这些症状的处理方法有：
1．保证孩子从膳食中摄取最佳营养，同时还要给孩子补充大量的优质复合维生素、矿物质以及锌。
2．尽量少吃糖和过度加工的精制食品。
3．让孩子多吃一些植物种子、冷榨制成的植物油、富含鱼油的鱼，从而保证孩子摄入最佳量的必需脂肪酸。同时还要保证孩子摄入充足的抗氧化剂，尤其是维生素E，防止孩子受到自由基的损害。
4．尽量让孩子少吃油炸食品、过度加工食品以及肉类和奶制品等富含饱和脂肪的食品。
