原料
嫩鸡1只（肉鸡亦可），黄油100克，姜50克，葱50克，味精3克。
做法
把鸡洗净去内脏、脚爪，锅加水（能淹过鸡）放入姜（拍碎）、葱（打结）烧开，再加黄酒、味精、旺火速将鸡放进锅里，鸡肉厚处朝下，5分钟后再倒出鸡汤，共倒3次，烧15分钟，将鸡取出，放入备好的冷开水降温，冷却后斩好装盘，吃时加进麻油、酱油即可。
营养特点
清香鲜嫩，营养丰富。
白斩鸡清香鲜嫩，营养丰富
2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：1 得宝网
核心提示：摘要： 嫩鸡1只（肉鸡亦可），黄油100克，姜50克，葱50克，味精3克。
阅读上文:
炒鸡茸银耳本菜软烂清香，营养丰富
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