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糖醋脆皮鱼味酸甜而稍有咸鲜

2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：2 得宝网

核心提示：摘要： 草鱼一尾，葱、姜、泡海椒、蒜头、醋、酱油、料酒、淀粉、盐各适量。

原料


草鱼一尾，葱、姜、泡海椒、蒜头、醋、酱油、料酒、淀粉、盐各适量。


做法


用刀将洗净的鱼身两面各划几刀，刀口到鱼骨适度，距离相等，先加料酒将盐、姜、酱油调匀，将鱼浸入5分钟取出，抹匀水淀粉。葱、姜、蒜、泡海椒切成丝。将油烧成6成熟时，放下鱼，炸成深黄色，捞起放入盘中，锅留油把姜、蒜、葱花煸炒后，下鲜汤，加盐、糖、醋烧开，加入水淀粉，呈金黄色时，将汁淋在鱼身上，撒上葱丝、泡海椒丝即成。


营养特点


是颜色金黄、外酥里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。

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