原料
猪肉（略带肥肉）200克，盐3克，葱姜末各5克，料酒10克，蛋黄两个，蛋清1个，面粉35克。
做法
将猪肉洗净，剁成末，放葱姜末、盐、料酒、蛋清，调匀，制成大小相等的小丸子，摆放在平盘中，入锅中蒸10分钟取出。将蛋黄、面粉、盐、适量水混匀，制成糊。锅中放宽油，烧至五成熟时，把蒸好的丸子逐个挂糊入油中炸，待其表皮呈虎皮状时捞出，装盘。食用时可带椒盐。
营养特点
属高蛋白低肪脂食物，小儿食用尤佳。
虎皮丸子小儿食用尤佳
2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：5 得宝网
核心提示：摘要： 猪肉（略带肥肉）200克，盐3克，葱姜末各5克，料酒10克，蛋黄两个，蛋清1个，面粉35克。
阅读上文:
冰糖蒸梨具有润肺养胃、化痰止咳的功效
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凉拌银丝蜇皮清热化痰、消积润肠
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