原料
A料：人参须15克，当归、丹参各5克，五味子10克，桂圆肉15克，鲷鱼100克，黑木耳20克，豆芽菜30克，红萝卜45克。B料：香菜少许，生粉水3大匙，红糟l大匙，糖2小匙，米酒1小匙，葱段10克，姜片3片。C料：生粉2大匙，番薯粉3大匙，盐1/2小匙，味精1小匙。
做法
①将材料A料分别洗净，用棉布袋包起，和水750毫升一起煮滚后转小火，再煮约20分钟，取出药材包，留下汤汁备用。
②鲷鱼洗净，切成约3厘米长的长条状，和调味料A料拌匀，腌约1小时备用。
③黑木耳洗净切丝，豆芽菜洗净后去除根部，红萝卜去皮后刨成丝，香菜洗净切末，备用。
④将调味料B料混合，放入鲷鱼片沾裹均匀，再放入热油锅中油炸至熟，捞起沥干油分备用。
⑤将做法①的汤汁煮滚，放入黑木耳、豆芽菜、红萝卜，煮熟后放入鲷鱼片，等再次煮滚后，加入调味料C料，用生粉水勾芡，盛盘后撒上香菜末即可。
营养功效
能够滋养身体，调补气血，适合脸色苍白、没有力气、容易倦怠、胸口闷痛的小朋友食用。
