滋补心脾的食疗之品 ——龙眼肉

　　文：罗大�?br /> 　　
　　龙眼肉营养价值丰富，有抗衰老的作用据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品�?br />
　　中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。民国时期的名医张锡纯认为，龙眼肉可�?ldquo;滋生心血”�?ldquo;滋补脾血”，所以在遇到心脾血虚的患者的时候，就会用到这个龙眼肉�?br />
　　龙眼肉善补心血

　　龙眼肉食疗可治好血虚引起的心悸怔仲

　　张锡纯曾治疗过一个少年，此少年心中怔忡，夜不能寐。这里的怔忡，是心悸的一个症状。心悸，是指心里面突然一阵发作性的猛跳，甚至不能自主�?br />
　　心悸分为惊悸和怔忡两种。惊悸多是因为惊恐、恼怒等暂时的原因引起的，身体一般没有什么大毛病；而怔忡则是自己觉得心悸不安，尤其是劳累后容易发作，全身情况比较差，这种感觉就是心中一阵乱跳。怔忡分成虚实两种情况，虚证往往是血虚引起的�?br />
　　张锡纯给少年诊脉�?ldquo;其脉弦硬微数”，于是，张锡纯明白了，这�?ldquo;心脾血液短�?rdquo;。于是，张锡纯给他出了一个非常简单的食疗的方子：龙眼�?middot;

　　龙眼肉的食疗小偏�?br />
　　补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，素体多火者，再加入西洋参片一钱（3克），日日于饭锅上蒸�?王孟英《随息居饮食谱》玉灵膏)�?br />
　　贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤，于睡前服（《食物中药与便方�?�?br />
　　脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤�?《泉州本草�?�?br />
　　思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼�?5克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥（《食疗粥谱�?�?br />
　　用饭锅给蒸熟了，然后随便当做点心。结果，少年吃了一斤多龙眼肉，“病遂除根”�?br />
　　少年的心脏失调就是血亏引起的，如果血不养心，心脏一定会出问题。这就好比是一个液压的机器，里面本来应该是有液体的，可现在消耗得太多了，液体不够了，那么机器的运转一定会出现问题。如果能够补足心血，则问题就会得到解决�?br />
　　龙眼肉食补适合心血损耗的妈妈

　　心血消耗的原因有几种，其中的一种很普遍的就是思虑过度。中医认为，一个人，如果想问题想得太多了，思虑过度，就会耗伤心血。这在生活中经常可以见到，比如，最近如果每天都在思考问题，殚精竭虑，那么，心血耗伤得就很严重�?br />
　　整天思考，一定会消耗营养物质，尤其是参与相关思考活动的器官，在中医里面，常常把它们划入心血的范围里。而补心血比较好的药物，就是龙眼肉�?br />
　　如有位妈妈，说她最近心脏出了问题，很不舒服，去医院检查结果是严重的心率不齐。我给诊脉发现她是心血不足同时还伴有肝气不舒的情况，于是先用三副柴胡类方，让她疏理肝气。等她肝气疏理好了，需要养心血，就用龙眼肉，配合一点西洋参，作为食疗。这个配伍是清朝中医大家王孟英的方子，叫“玉灵�?rdquo;。王孟英认为龙眼肉微热，需要用西洋参配合。因为西洋参滋阴，是凉的，可以制住龙眼肉的温热�?br />
　　具体的比例可以是十份的龙眼肉，配一份的西洋参，如果使用得当，食疗的方法非常有效�?br />
　　龙眼肉能调理脾不统血

　　在张锡纯的医案中记载，有一个六七岁的童子，大便下血，数月不愈，服药也没有任何的效果。张锡纯认为，这是脾不统血的缘故，于是告诉家长给他服用蒸熟的龙眼肉，每天吃一两左右，吃了十来天，病就痊愈了�?br />
　　脾不统血是中医术语。在中医里面，脾除了吸收，运化食物精微，还有统水和统血的作用�?ldquo;脾不统血”是指脾气虚弱，不能摄血，则血不循经。多见于慢性出血的病证，情况最为多见的，如很多妈妈有月经过多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等，除出血外还兼有脾气虚弱的一些症状，这时去治疗就适宜用补脾摄血的方法。有的妈妈，月经淋漓不断，有的是因为有热，可是也有很多妈妈是因为脾不统血了，无法控制血液，无力固摄，也可以用补脾的思路来调理�?br />
　　
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