宝贝放学回来 晚餐吃什么好？

孩子上幼儿园了，宝妈们纠结完早餐问题，又该纠结晚上该准备怎么的晚餐了。其实，专家建议，宝宝晚餐食谱以易于消化、热量适中的食物无主，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。晚餐不要让孩子吃得过饱，临睡前可让宝宝喝一杯热奶。此外，孩子每天都要吃肉、汤泡饭好消化等都是错误的晚餐观念。

　　宝宝吃晚餐的4个误区

　　1、孩子每天都要吃肉

　　错。素食者的饮食会使身体更加健康，而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用，甚至包括儿童和孕妇。当然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

　　2、汤泡饭好消化

　　错。有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

　　3、晚餐孩子要吃少

　　错。晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的，对少年儿童来说，则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖，则应坚持晚餐吃少”的原则，但这个少”指的是热量要少，而不是减少数量。

　　4、晚餐吃得饱会影响睡眠

　　错。只要在孩子睡觉前1小时吃东西，都不会影响孩子的睡眠。

　　数款营养晚餐的做法

　　一、番茄鸡蛋粥

　　用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

　　做法：

　　1、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟;

　　2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤;

　　3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。);

　　4、汤中掺足够的水，煮沸后下米;

　　5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;

　　6、鸡蛋打碎，搅匀备用;

　　7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用;

　　8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

　　9、放适量的盐调味;

　　10、等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

　　11、关火、粥熟。

　　二、鸡蛋虾饺

　　用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

　　做法：

　　1、将鸡蛋散、搅匀;

　　2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失)，切碎;

　　3、将虾仁剁碎成末;

　　4、铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色，关火、出锅;

　　5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了;

　　6、将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜欢;

　　7、面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者用调料兑成汤饺吃。

　　三、鱼肉拌饭

　　用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

　　做法：

　　1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离(听起来有些惨哈);

　　2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟，捞出姜丝，只要水)，葱和蒜剁成末;

　　3、将骨用清水熬成汤;

　　4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

　　5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);

　　6、电饭煲内的米饭跳了以后，将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

　　7、吃的时候，将丸子和米饭搅拌一起，根据口味加入生抽、芝麻油或其它。