材料：西瓜一个，芦根、冰糖适量。
做法：
1、芦根煮水放冰糖，晾凉待用；
2、西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成细条；
3、瓜皮肉放入芦根水中，瓜肉摆在表面冷藏即可。
特点：芦根解热，清肺，凉血，生津。西瓜利尿，泻火，除烦。口味清甜，是很好的消暑佳品。
（三）、灯心苦瓜饮
原料：灯心草20克，鲜苦瓜150克，食盐、味精各适量。
做法：把灯心草、苦瓜一起放入锅内，用文火煮半小时，去渣取汁，加食盐、味精调味即可。
功效：具有清心降火、利尿通淋的作用，可治疗夏天暑热伤人所致的身热、汗多、心烦、口渴、倦怠乏力、尿少色黄等症。
（四）、苡仁冬瓜羹
原料：苡仁100克，冬瓜500克。
做法：将冬瓜洗净，去皮及内瓤，切成2厘米见方的小块，用清洁纱布绞取汁液，再将苡米放铝锅内，加水适量，再加入冬瓜汁液，置武火上烧沸，改用文火煎熬2小时即成。
功效：具有清热解暑、健脾利尿的功能，可治疗暑湿为患，痱子、疮疖及膀胱湿热、小便短黄或不利等症。长夏食用，可加强脾胃功能，免除湿邪之患。
