材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙
制作：
(1)胡萝卜、南瓜且成块，蒸熟
(2)圣女果对半切开，青椒切成条
(3)将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁
(4)搅拌均匀
颜色：绿色
成分：叶黄素
健康功效：保护视力、预防消化道癌症，帮助食物消化吸收，促进骨骼强健
果蔬选择：羽衣甘蓝、芥菜、菠菜、卷心菜、生菜、青笋、豌豆、黄瓜、猕猴桃、鳄梨、青葡萄、苹果
蔬菜沙拉
材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量
制作：
(1)将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块
(2)豌豆用开水焯熟
(3)将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱
(4)搅拌均匀
颜色：紫色
成分：花青素、多酚类物质
健康功效：抗氧化物质，有助于抵抗身体自由基生成，预防癌症，保护视力，增强记忆力
果蔬选择：茄子、紫莴苣、紫甘蓝、葡萄、李子、蓝莓、桑葚、千岛沙拉酱
