材料：鸡蛋150克,油菜200克,香菇（干）100克，白砂糖3克,盐3克,香油15克,白醋2克,味精1克
做法：
1、将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2、放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；
3、将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；
4、捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5、将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；
6、将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。
六、牛奶番茄汁
原料：牛奶500ml、番茄两个。
辅料：蜂蜜、柠檬。
做法：
1、将番茄入沸水中打个滚儿，烫一烫，轻松剥去外皮，切丁备用；
2、将2/3的番茄丁和牛奶用搅拌机打碎，倒入杯中，加入剩余番茄丁，适量蜂蜜，少许柠檬汁，即成。
