洁白的山药宛如无瑕的美玉，与红玛瑙般的枸杞静静地躺在一起，配上酸酸的柠檬汁，这道美食就像三道茶，“一苦、二甜、三回味”。作为养颜清火的良方，当仁不让。
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素和微量元素，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
山药中医谓之“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力”。其高糖无脂肪，富含淀粉，皂甙、胆碱、果胶，多巴胺，粘液质、糖蛋白、维生素、纤维素、硒、磷、钙、铁、多酚氧化酶和人体所需的多种氨基酸等20多种营养和保健成分。配以枸杞，滋肝祛火的效果更为明显。
制作方法：将大火烧沸以后放入山药和枸杞，煮3分钟，再用冷水冲凉，沥干水分。锅中保留少许煮山药的热水，放入冰糖用小火慢慢煮溶化，随后放入柠檬，制成酸甜汁。最后将汁倒入枸杞山药中，浸泡30分钟即可食用。
Tips：也可以选用新鲜的莲藕，用同样的方法制作，功效相同，味道更加清香。
山竹西瓜汁
山竹与西瓜联手，可谓是肝火的一大“克星”。在东南亚，山竹素称为“果中之后”和“上帝之果”。在泰国，人们将山竹和榴莲视为“夫妻果”，它清凉解热的作用能克榴莲之燥热。有研究表示，山竹的果皮不但具备抗氧化能力，还有助于增进人体免疫系统健康。味道甘甜、清爽解渴的西瓜是最受欢迎的盛夏佳果，几乎含有人体所需的各种“招牌”营养素，不愧为盛夏“水果”之王。
中医也认为，山竹有清热降火、减肥润肤的功效。对肝火旺盛、皮肤发炎(痤疮)者，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，具有除烦止渴、养心安神等功效。
制作方法：将3只去皮(或连皮)去籽的山竹用果汁机搅碎后加入5 00毫升的新鲜西瓜汁即可。
Tips：虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣，吃多了可是会“一泻千里”的!体质本身虚寒者不宜将西瓜，豆浆、啤酒、白菜、芥菜等寒凉食物同吃。
中伏
Middle Dog Days
阳历时间：7月25日—8月13日
主攻：心火
配方：自找苦吃
三伏天中，属中伏最热。此时，肝气已休，心火正旺。容易出现便干尿血，口舌生疮、心悸失眠、肌肤疮疡等现象。饮食上宜减少酸味而增加苦味。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。现代医学研究表明，苦味入于心经，泄降心火，对脾胃运动能力的恢复也有着极为明显的效果。
荔枝拌苦瓜
有时候，火气是吃出来的，“日啖荔枝三百颗”而上火，也是因为太过量了。荔枝与苦瓜拌食做冷盘则可大降心火。除了富含蛋白质、脂肪、无机盐、粗纤维质、葡萄糖、维他命C、天然葡萄酸之外，荔枝果实也具有一定的药效和滋补作用。《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气。
苦瓜富含维生素C、B，等多种维生素，还含有β-胡萝卜素，丰富的钾、磷、铁等有机矿物质，在日本被称为“维生素C中的王者”。此道凉菜不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，富含多种人体必需的微量元素和维生素，适量品尝，不但可大享口福，对身体亦有裨益，关键对去“心火”有奇效。
制作方法：将1根去瓤的苦瓜洗净切成薄片后入沸水稍烫，捞出晾干后加入盐、味精和麻油，与10枚去壳、核的荔枝肉搅拌即成。
Tips：这道美食尤其适合身体虚寒、胃寒，而心火旺的女性食用。
