夏季湿气重要注意健脾除湿，可以多吃一些豆类比如绿豆、白扁豆、四季豆、赤小豆、红饭豆、薏苡仁、荷兰豆、豌豆、青豆、黑豆等，煮粥或炖肉食用都是不错的。夏天中的长夏（阴历6月、阳历7~8月）时期应脾，就是说，此时与人体脾的关系最大。中医认为长夏属土，人体五脏中的脾也属土；长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，脾应于长夏。因而，长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期。
长夏主化，包括熟化、消化，是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以长夏时期应多吃一些健脾的食物。尤其是青少年是长肌肉、长个子、健壮身体的大好时候，那就更要多吃点肉类食品。此外，还可吃一些白术、山药、白扁豆以健运脾气。
夏季养生吃哪些豆类好？夏天，尤其是三伏天多吃豆，有健脾利湿的作用。适宜夏天吃的豆包括：
1、绿豆：清热除湿、健脾；
2、白扁豆、四季豆：健脾；
3、赤小豆：健脾、养血、养心；
4、红饭豆：健脾养血；
5、薏苡仁：健脾利湿；
6、荷兰豆：健脾益气；
7、豌豆：滋养肝脾；
8、青豆：滋养肝脾；
9、黑豆：养脾益肾；
以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。
参考养生食谱：
一、绿豆竹叶粥
材料：粳米100克,绿豆30克，荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克，冰糖15克
做法：
1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
小技巧：
1、本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
2、银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。
