阿胶性味甘平，稍偏温性。它的主要功能，就是补益精血。癌肿病人吃膏滋药，最好由医生处方，不要盲目服用。阿胶实际上不是食品，是一种药品。阿胶性味甘平，稍偏温性。它的主要功能，就是补益精血。所以，医书上说，其作用“只是补血与液”。为什么能补益精血，这是一项中医的理论，叫做“精不足者，补之以味”。精血不足时，用“厚味”来补益的意思。妇女精血不足，就不能正常的孕育胎儿。因此，阿胶可以安胎。而在中医临床上用阿胶，主要是养血止血。凡是咳血、呕血、便血、崩漏，都可以用到阿胶。
民间用阿胶，则主要为冬令进补，用阿胶收膏。可以用作收膏的，还有好几种。例如鹿角胶，但过于偏温性，不如阿胶的平和。又如龟版胶、鳖甲胶，又过于滋阴。所以通常都选择阿胶。
习惯吃膏滋药的人，在冬至前一段时间，就已经准备起来了。一般是用核桃仁、芝麻、桂圆、大枣肉之类，都研碎备用。取阿胶，用上好黄酒浸，并炖至烊化。就可以将上面准备的物料放入，搅拌均匀。加入冰糖，或白砂糖。待冷，凝结成胶状即成。或者，像吃“云片糕”一样，将阿胶切成片状，每日吃一些。或者，任其为胶状，吃时挖一匙。或者将一匙胶状物，加一些水，在炉上溶化成糊状，趁热吃。
以上这些食品，大致属于中医所谓的“平补”，一般吃吃都可以补益体质。但如特别有病，如患癌肿，则需请医生处方。
膏滋药也不是什么人都可以吃的。一是中医认为“邪盛”的时候不能吃，所谓“强闭其邪而生他证”。此外，消化不良、舌苔腻，最好也不要吃。感冒，感受风寒，有恶寒、发热时，不能吃。在吃的过程中，遇到这种情况，最好也要暂停一下。阴虚严重时，除非由医生处方，否则也不能随便吃。
癌肿病人吃膏滋药，最好由医生处方，不要盲目服用。一般到立春以后，膏滋药会开始霉变。霉了的不能吃。现在膏滋药做好，一般都保存在冰箱中。保存时间可稍长。
阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；具有补血，止血，滋阴润燥的功效；主治血虚萎黄，眩晕心悸，虚劳咯血，衄血，吐血，便血，尿血，血痢，妊娠胎漏，崩漏，肺虚燥咳，虚风搐搦，虚烦失眠。
阿胶营养分析
1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性；
2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折；
3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老的功效，并有改善男女生育的作用。
