癌症病人的饮食要注意几点：1、食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。2、喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。3、避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。4、食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。5、保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。6、饮食清淡，营养均衡，淡泊情志，经常运动，不吸烟、不酗酒、不熬夜，注意养成良好的生活作息习惯，可以减少大多数肿瘤的发生。癌肿病人治疗期间，以及康复后，往往有不少症状存在。有时一些食疗方法，也有对症治疗的价值，可以作为辅助治疗的一部分。
一、癌症病人食疗方法
1、“橘皮汤”里的橘皮、生姜，都有防止恶心、呕吐的作用。对防止恶心的效果好一些，但呕吐时，特别在进行化疗时，那还是不要吃，采用注射止吐针剂为好。
2、“葱豉汤”，也有防止恶心的作用，胃口不好时也有用。合并感冒，或者有低热时，也可食用。
3、“五汁饮”，可以用于口渴。其实，这张方子无非是作一个提示，实际上很多水果、果汁都可以应用，不少蔬菜汁也好。
4、“清络饮”，对口渴也有作用，而且有一定的“清热”作用。适于中医讲的“余邪未清”情况。夏季，或者刚结束放疗，常颇合用。
5、“百合地黄汤”，对康复期，有时有些烦躁，或者睡不安稳时，颇为合用。除了百合以外，糯米粥、莲心肉、莲子芯也都可用，金针菜也颇好。
以上这些方子适用的症状，往往不是太严重。以下的一些方剂，常可用于比较严重的证候。
1、有黄疸时，“鲤鱼汤”适用，也可用鲫鱼。黄疸而胃口不好时，不喜鱼腥，可用芹菜、草头也有益。茭白也有保肝退黄作用。此外，芦笋、马兰头、荸荠也都有一定作用。
2、“五皮散”适用于腹水。此外，西瓜、西瓜皮、冬瓜、冬瓜皮、茶、咖啡、薏苡仁等，也有益。
比较严重的证候还有各种出血的情况。咯血、呕血、便血、妇科出血等，情况各各不同，都要请医生诊治。可以饮食时，以下方剂可作参考。
3、咳血时，可参考“阿胶散”，藕也好。此外，有止血作的食品颇多，如淡菜、马兰头等。
4、便血时，可参用“桃花汤”、“赤小豆当归散”。
5、妇科出血，可参考“四乌贼骨－藘茹丸”。
二、癌症食疗方法的制作方法简述
（一）、橘皮汤葱豉汤
癌肿病人，不论是在治疗期间，还是在康复期，都常常会有恶心，甚至呕吐，胃口不好，恶寒怕热等，用古方“橘皮汤”、“葱豉汤”，来作为食疗方，有很好的辅助治疗价值。
1、橘皮汤里面，有两味药，一个是橘皮，一个是生姜，都可作为食疗品。将新鲜橘皮洗净，不要去掉里层的橘络，一起切成小块，再将生姜切两片，和橘皮放在一起，用沸水冲进，慢慢当茶饮用，芳香开胃，化痰止呕。
也可将橘皮洗净后，先用盐腌一下，再像上面讲的那样，泡茶，略带咸味。生姜也可先用盐腌一下，再切两片冲饮。
有新鲜橄榄上市时，可再加两粒橄榄一起冲饮也好。过去冬令冲饮橄榄，称为元宝茶，在有咽喉痛时饮用，更为适合。
其实，不用橘皮，用西柚皮，或文旦皮也好。西柚皮也颇芳香。文旦皮较厚，可切去一层里面厚的白皮，保留最外面的一层皮，切成小块冲饮。
2、葱豉汤的做法如下：
葱豉汤也是一张古老的方剂。里面也是两味药，一味是葱白，还有一味是豆豉。同时也是两样食品，因此也是食疗方。这张食疗方，也可用于恶心、胃口不好。但主要可用于恶寒发热而不出汗，胸口烦闷。或者癌症以后，伴有感冒。
可以有几种吃法。
一种是当茶饮用。将葱白洗净，和一些豆豉，煮过以后，当茶饮用。
也可以当菜肴吃。豆豉可以选购麻辣豆豉，或者不辣的豆豉，另外将葱白切成细末．拌和豆豉食用，颇鲜美。
或者将豆豉、葱末拌和，再加一些酱油，白切肉蘸着吃，也是美味。这里，葱和豉，当作调料了。
也可将豆豉、葱末拌和，或再加一些大蒜泥、酱油，冲入开水，当一碗菜汤吃。
这样看来，我们日常吃的食品、调料，都可以作为食疗品。自古以来，不论中医，还是民间的流传方，都有不少这种例子。我们可以根据食品的性味功效，依据中医理论，自己来制作一些食疗方。
