茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
9 长斑的红薯：
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
10 发黄的银耳：
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
11 未腌透的咸菜：
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
12 变色的紫菜：
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
13 没煮熟的四季豆：
如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
14 新鲜木耳：
因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
15 新鲜蚕豆：
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
16 胖大的豆芽：
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
