而紫苏叶味辛，性温，归脾、肺经，具有发表散寒，行气宽中的作用，故适用于感冒风寒的初期。而现代医学证明，紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与大米同煮，有和胃散寒作用。也可将紫苏叶直接泡水喝。偶感风寒易患感冒的朋友，无论男女老少都可以喝一碗紫苏粥，趁热发发汗，能缓解身体不适症状。紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
风寒感冒----怕冷，清水鼻涕，舌苔白；风热感冒-----出汗，鼻涕浑浊，舌苔黄。
紫苏粥的做法
材料：干紫苏叶6克，大米50克，红糖适量
做法：
1、大米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。
2、锅内加水，烧开，加入大米煮粥；
3、待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
功效：此粥适用于风寒性感冒、咳嗽等冬季常见疾病
紫苏叶茶的做法
主料：紫苏叶32克
做法：紫苏叶晒干揉成粗末，每次用16克左右，放入茶杯中，加红糖适量，沸水冲泡。
功效：发表散寒，适用于风寒型流感。
养生小贴士：
在喝苏叶水的同时，再弄一盆热水，把剩下的苏叶水倒入里面，然后泡脚，这样身体温暖就会更快。如果下大雨了，在风雨中，裤子都湿了，鞋里面也都是水，回家后，就可用苏叶水泡脚，这样很快就暖了过来，这是一种自身的保养方法。
紫苏叶还可解鱼虾之毒，当鱼虾等因为存放不良等原因，导致人食用后中毒，这时喝一些苏叶水，就可把这些毒给解掉。
1、注意不能把紫苏叶长时间地熬，可开水泡，或者是熬开锅2-3分钟即可。
2、风寒感冒注意保暖，加强体育锻炼，提高免疫力。
