樱桃是很多人都喜欢吃的水果，味道酸甜可口，而且营养非常丰富，樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。樱桃具有防治脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥，肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精，血虚，头晕心悸，面色不华的功效，非常适合食疗养生。今天小编就教给大家卡拉芙蒂樱桃挞的做法，是一款营养美味的早点。
材料：
适合10寸(23-25cm)的烤盘，预热烤箱220度，将烤架放在烤箱的中层。
面糊材料：
面粉1/2杯(70克)、盐1/4茶匙(1克)、鸡蛋2个、砂糖2汤匙(30克)、牛奶3/4杯(180ml)、香草精1/2茶匙(3ml)。
樱桃材料：
新鲜大樱桃450克、黄油1汤匙(13克)、砂糖2汤匙(30克)。
装饰材料：
糖粉适量。
做法：
1、材料。
2、先做面糊，将鸡蛋加糖打散，用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅。
3、将面粉和盐过筛加入蛋液中，用打蛋器轻轻和匀。
4、牛奶中加入香草精。
5、将牛奶慢慢加入面糊，搅拌均匀，呈光滑的面糊，放置待用。
6、现在处理樱桃，传统的Cherry Clafoutis中樱桃不去核，但是去核以后吃起来会方便一些。将樱桃中的核取出，我觉得用手将樱桃的尾部稍稍掰开，然后用手指将核取出，还是很方便的。
7、平底锅烧热，放入黄油烧熔化，将樱桃放入搅拌均匀，大概加热2分钟，樱桃稍稍变色。
8、加入砂糖，搅拌均匀，加热大概1-2分钟，使糖熔化成糖浆。
9、将加工好的樱桃倒入烤盘，铺均匀。如果使用的平底锅可以放入烤箱的话，可以直接将面糊倒入平底锅中。
10、将之前和好的面糊倒入烤盘中，轻磕两下，放入烤箱中，烤20分钟左右，注意观察面糊膨胀边缘着色即可。取出即可食用，可以按自己的喜好加糖粉、打发的奶油等等，晾凉以后也好吃，樱桃会更甜。美味的卡拉芙蒂樱桃挞就做好了。
