据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，山楂味酸性平，微甘，现代营养学研究发现，在100克鲜山楂果肉中，维生素C的含量多达89毫克，仅次于红枣、猕猴桃，在水果中居第三位。
山楂具有开胃止痛、调经化瘀、活血止血、提神醒脑、降脂、降压和增进食欲等功效，有助于治疗消化不良、食欲不振、腹痛腹泻、妇女闭经、胃及十二指肠溃疡出血及动脉硬化、高血压、冠心病和老年性心脏衰弱等。但脾胃虚弱和有牙病者不宜食用。
养生食谱推荐：赤豆山楂枣粥
材料：赤小豆50g，生山楂10g，大枣4枚。
做法：赤小豆、山楂、大枣一起下锅加水煮至熟烂。
特点：有健脾胃、祛湿利水、消油腻之功效，有助于肥胖病人减肥。
养生食谱推荐：山楂红枣汤
材料：鸡内金15克,山楂30克,枣（干）20克
做法：
1、将山楂、鸡肫皮洗净备用；
2、红枣温水泡发，洗净备用；
3、将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中；
4、加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。
功效：具有健脾消食、理气化痰之功效，适于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用。
