胃是食物进入人体后的第一个目的地，食物在这里被消毒和消化分解。不正确的饮食是造成胃部疾病的重要诱因，一些致病因子通过饮食作用于人的胃部，破坏了胃部的防御功能和活动能力，从而导致胃病的发生。吃饭的姿势对于胃部也有影响，我国的一些农村地区是胃病高发区，主要是由于这里的农民有蹲着吃饭的习惯，这种姿势不利于血液的流通，而人在吃饭时，胃部所需要的大量血液便会因此而无法得到供应，所以，吃饭时要用正常的坐姿，不要养成蹲着吃饭的习惯，也不要在吃饭时用矮桌矮凳。胃是人体五大主要器官之一，是人类摄取食物的必经之地，人体所需的能量都要通过胃的加工消化，如果胃功能受到影响或者产生病变，将严重影响人们进食，危害健康，因此，胃的保健显得尤为重要。
一、预防胃部疾病的饮食原则
1、早饭必须要吃，而且要吃饱吃好，可多摄取些五谷杂粮类、营养均衡的食物，但不要吃得过多，尤其不要吃太多蛋白质类、脂肪类和肉类的酸性食物，比如包子、烧饼油条、甜面包等，这些食物容易造成白天精神不佳。长期不吃早餐对于胃部甚至神经系统都会产生严重影响，容易造成胃溃疡等胃部疾病，还容易出现智力问题和早衰症，甚至对于结石症的出现也会起到促进作用。
2、咖啡不要在早餐时喝。
3、水果最好在早上吃，在晚上5点过后不要再吃水果，这是因为水果容易在胃肠道内积存和腐败，影响胃部的消化功能。
4、每顿饭吃八分饱，不要长期进食过多，甚至暴饮暴食。
5、吃东西时要细嚼慢咽。这样有利于消化吸收，能减轻胃肠的负担。
6、吃东西时要专心，不要一心二用。
7、早起空腹喝水好，吃饭前后不要大量喝水，餐后立即喝水也不好，都容易冲淡胃酸，影响消化吸收。当然，吃饭同时喝水更是不可取的，汤泡饭等饮食方式对于消化不利。
8、吃饭时要保持心情愉快。
9、食物软硬、凉热适度。
10、少吃零食，保护胃消化酶的分泌规律。
11、少吃辛辣食物，减少辛辣食物对胃部的刺激。
12、少吃冷食，温度太低的食物会降低胃部的抗病能力，使细菌乘虚而入。
13、少吃酸性食物，酸度较高的食物要在饭后食用。
14、过硬、过油、过甜、过黏、过凉、过热的食物都要少吃，很容易引起胃部的不适。
15、饮时要定时定量，这样有助于形成条件反射，更利于消化。
16、多吃富含维生素C的水果。有效保护胃功能，提高胃部抗病能力。
