材料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克，干银耳5克。
做法：1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核；2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。
七、桂圆炖猪心
材料：猪心250克，干桂圆30克，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；2、将桂圆剥皮，洗净；3、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸；4、再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
功效：安神养心。
八、桂圆菠萝汤
材料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，砂糖适量，精盐少许。
做法：1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核；2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时；3、至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
功效：补心安神养血，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。
九、淮山桂圆红枣鸡汤
材料：桂圆，红枣，鸡，少量盐。
做法：1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水；2、姜去皮切片，花椒，红枣、桂圆若干；3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右；4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。
功效：补气益血。
注意：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。
